Да Хун Пао

$18.00 USD

Распродажа Продано

Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.

Собранный с крутых скал горы Уи, этот легендарный чай улун славится своим минеральным оттенком. Его богатое наследие и тщательная обжарка создают смелый, но мягкий настой с длительной, теплой сложностью.

Информация о листе

Состав : 100% цельный листовой чай.

Регион 💬 Регион, где выращивается чай, влияет на его вкус, аромат и качество. Различные климатические условия, высоты и типы почв способствуют уникальным характеристикам, характерным для каждой области.	Деревня Удицюй, Уишань, Фуцзянь, Китай
Сбор урожая 💬 Сезон сбора чая влияет на его вкусовой профиль. Ранние весенние чаи, известные как первый сбор, часто более легкие и нежные, в то время как более поздние сборы могут быть более яркими и крепкими.	Середина весны 2024 г.
Культивар 💬 Культивар относится к конкретному сорту используемого чайного растения. Разные сорта имеют различные вкусовые профили, модели роста и приспособляемость к условиям окружающей среды.	Камелия китайская вар. ассамика
Набор для сбора 💬 Набор для сбора описывает комбинацию листьев и почек, которые собираются. Например, «одна почка и два листа» — это общепринятый стандарт, который может повлиять на вкус, текстуру и качество чая».	1 бутон с 2 листьями
Кофеин 💬 Уровень кофеина различается в зависимости от типа чая и может зависеть от таких факторов, как размер листа, методы обработки и время заваривания.	Середина
Обжарка 💬 Уровень обжарки относится к тому, сколько тепла было применено к листьям во время обработки. Более сильная обжарка придает более глубокие, поджаренные ноты, в то время как более легкая обжарка сохраняет естественный цветочный или растительный характер чая.	Легкий (несколько стадий обжарки на древесном угле)
Окисление 💬 Окисление — это процесс воздействия воздуха на чайные листья, который изменяет их цвет и вкус. Более высокие уровни окисления приводят к более темным, более крепким чаям, в то время как более низкие уровни сохраняют более легкие, более нежные вкусы.	30-40%
Ферментация 💬 Ферментация — это микробный процесс, используемый в некоторых чаях, таких как пуэр, для развития сложных вкусов с течением времени. Более высокие уровни ферментации часто дают более насыщенные, землистые ноты и более темный напиток.	Н/Д

Информация о сорте : Мы предлагаем 3 различных сорта чая: ZL Everyday (премиум), ZL Select (ультрапремиум) и ZL Artisan (люкс).

Узнайте больше о том, как мы оцениваем наши чаи.

Советы по завариванию

Простой метод заваривания

	+		+		+
2г (1 ч.л.)		заварник для чая		240мл (1 стакан)		4-5 мин.

Чтобы узнать больше о том, как заваривать Да Хун Пао, обратитесь к нашему Универсальному руководству по завариванию чая .

Информация о сервировке

Образец (5 чашек)
2 унции | 56,7 г (28 чашек)
4 унции | 113,4 г (56 чашек)
8 унций | 226,8 г (112 чашек)
1,76 унции | 50 г (25 чашек)

1 чашка = 2 грамма чая (около 2 ч.л.) при простом заваривании

Доставка и возврат

Бесплатная доставка заказов на сумму от 35 долларов США и более в пределах США. Возврат без вопросов в течение 30 дней с момента покупки любых нераспечатанных, неиспользованных товаров.

Количество

Просмотреть всю информацию

3 cups of imperial red robe (da hong pao) tea being served traditional style

Вкус и аромат

Да Хун Пао (大红袍)— это высоко ценимый улун, известный своим глубоким ароматом и многогранным вкусом. В нем сбалансированы минеральные и жареные ноты с оттенками какао, меда и сушеного инжира. Его фирменный «янь юнь» или «скальная мелодия» создает долгое, насыщенное минералами послевкусие, которое подчеркивает его исключительный характер.

view of a distinct rock formation in the middle of a winding river in the wuyi mountains, home of imperial red robe (da hong pao) tea

Терруар

Отличительный вкус Да Хун Пао происходит от сурового терруара гор Уи, где чайные кусты растут в скалистых расщелинах, впитывая минералы, которые придают листьям их фирменный вкус. Вода, стекающая с крутых скал, насыщает почву минералами, обогащая чайные кусты и наполняя листья их характерным минеральным вкусом и сложностью.

an example of royal architecture dating back to the ming dynasty, the era of origin for imperial red robe (da hong pao) tea

История

Да Хун Пао окутан легендами: от императора династии Мин, который накинул красные халаты на чайные кусты после того, как они вылечили болезнь его матери, до ученого, который воздал им почести за помощь в успешной сдаче экзамена. Когда-то предназначенный только для знати, он остается одним из самых престижных чаев в мире, с древними бесценными листьями и современными сортами, которые выращиваются с почтением.

a farmer harvesting the leaves of imperial red rob e (da hong pao) tea. showing his hands only.

Производство

Производство Да Хун Пао— это скрупулезный, проверенный временем процесс. Собранные поздней весной листья завяливают, осторожно встряхивают для частичного окисления, обжаривают на сковороде, чтобы закрепить ароматы, скручивают в скрученные формы и обжаривают на углях в несколько раундов с периодами отдыха, создавая его фирменные дымные ароматы и гладкий, изысканный профиль.

a map showing the origin of imperial red robe (da hong pao) tea, in Fujian, China.

География

Основная производственная зона Да Хун Пао находится в горах Уи, находящихся под защитой ЮНЕСКО, регионе, известном своими скалистыми образованиями и уникальной экосистемой. Это популярное место для осмотра достопримечательностей является домом для множества известных сортов каменного чая, включая Shui Xian, Rou Gui и Bai Ji Guan, каждый из которых отражает отличительный «yan yun» или «каменную рифму», которая определяет чаи Уи.

Excellent!

Product tastes great. Site is easy to navigate so I knew what I was getting!

good!

It not easy to find a good da hong pao. This one certainly qualifies. I find that brewing it at a slightly lower temperature is better, around 200 F. To each their own.

Товар добавлен в корзину.

Да Хун Пао